鍋に塩を入れ、お湯を沸かす。

ブロッコリーを小房に切り沸いた湯で茹でる。
3分ほど、しっかり茹でたらザルにあげる。

別鍋に卵が完全にかぶる量の水を入れ、卵を入れ、火にかける。
固めのゆで卵を作る。(水から茹でて15分)

ゆで卵は白身と黄身に分ける。
白身は細かく切り、黄身は茶こしなどで、こす。

容器にaの材料を混ぜ合わせる。

aをあわせた容器に、水気をきったブロッコリー、刻んだ白身を入れ、混ぜる。

上から、こした黄身を散らして出来上がり。