ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、卵黄を加えさらによく混ぜる。

薄力粉を加え、ゴムベラでサクサクと混ぜ全体をひとまとめにする。

生地をラップで包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

オーブンを180℃に温める。
生地を冷蔵庫から取り出し、手で軽くほぐしてめん棒でタルト型より大きめにのばす。

生地をタルト型にかぶせる。指で生地を押さえ、しっかりと敷き込む。余分な生地をめん棒を転がして切り落とす。

底にフォークを刺して、空気穴をあける。

生地の上にクッキンシートを敷き、重石をのせる。

ボウルに割ったチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かし混ぜる。

湯せんにかけたままの⑩に⑪を、一気に加えゴムベラでゆっくり混ぜる。

タルト生地に⑫を流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。

溶かしたホワイトチョコレートを等間隔にスプーンで丸く落とし、竹串で円の中心をぐるりと１周しハート模様にする。