粉ゼラチンを80℃以上のお湯15ccに溶かす

砂糖も80℃くらいのお湯によく溶かしておく

牛乳と生クリームを合わせたところに1〜3を混ぜて、よく混ぜる（あれば電動のマドラーなどで）

デザートカップに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったら飾り用レモンを添えてお好みでハチミツやシロップも加える。