ニンニクと生姜はみじん切りにし、香りが出るまで炒める。

香りがたってきたら、ひき肉を投入。途中酒を入れて、さらに炒める。

ひき肉が炒まったら、フライパンの中央をあけ、☆の調味料を入れて調味料だけを軽く炒める。茄子を加えて全体を軽く炒める。

水で溶いた鶏ガラスープの素と、醤油を入れて軽く煮立たせる。

水で溶いた片栗粉を入れてから火にかけ、よくかき混ぜ完成。