ボールに卵黄と卵白を分けて入れる。卵白は冷蔵庫へ、卵黄は室温に戻す。茶葉と牛乳を600w30秒加熱し冷ます。

卵黄に砂糖30g入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳とサラダ油を3回に分けて入れその都度よく混ぜる。

最後の方は低速にしてキメを整える。卵白の泡立ては5分くらいで。

⑧を卵白のボールに入れ、すく上げるように混ぜる。全体が混ざったら型に流す。

フォークで3回円を描くように気泡を抜き、生地を縁に擦り付ける。

オーブン170度に下げて35分加熱。竹串に付かなければ逆さまにして冷ます。

バナナ味ですが、焼き上がりはこんな感じ

バナナ1本入れました。水分量が増えるので焼き加減要調節です。