なすの肉味噌炒め(お肉少なめ)
かめかめ母さん @cook_40070042
お肉が少しでもとても美味しい肉味噌炒めです。合わせ調味料はあれば甜麺醤大さじ3と酒、水で作れます！
このレシピの生い立ち
麻婆なすにするにはちょっと挽肉が少なかったので和風にしてみました。
なすの肉味噌炒め(お肉少なめ)
お肉が少しでもとても美味しい肉味噌炒めです。合わせ調味料はあれば甜麺醤大さじ3と酒、水で作れます！
このレシピの生い立ち
麻婆なすにするにはちょっと挽肉が少なかったので和風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、エリンギは4㎝角に切る
- 2
ニラは1㎝くらいに切る
- 3
☆の合わせ味噌と生姜のみじん切りを合わせておく
- 4
フライパンに油大さじ3を熱し、中火でなすを焼く。なすが色づいてきたらエリンギを加え、炒め合わせたら一度取り出す。
- 5
同じフライパンに挽肉を入れてパラパラになるまで炒めたら③を加え、沸騰させてから④を戻し、からめながらいためる。
- 6
ツヤが出てきたらニラを加えて、一混ぜし、片栗粉の水溶きでとろみをつけて出来上がり。
- 7
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- 8
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- 9
コツ・ポイント
なすを焼く時は適宜油を足してください。
合わせ調味料はしっかり溶かして、沸騰してから材料入れます。
片栗粉の水溶きは一度火を止めるとダマになりにくいです。
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