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【卯月製麺】夏野菜のカレーそば
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【卯月製麺】夏野菜のカレーそば-レシピのメイン写真

【卯月製麺】夏野菜のカレーそば

卯月製麺
卯月製麺 @cook_40147922

彩りのある夏野菜を美味しくいただくカレーそばです♪
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卯月製麺「薫そば」にピッタリのメニューです♪

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卯月製麺 @cook_40147922

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材料

2人分
  • そば(乾麺) 200g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • カレー粉 小さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
  • 豆乳 200ml
  • えび(茹でたもの) 4尾
  • A:なす(乱切り) 1本
  • A:かぼちゃ(薄切り) 60g
  • A:ししとう(切込みを入れる) 2本
  • A:ミニトマト(ヘタを取る) 2個
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉・水 各小さじ2
  • 白髪ねぎ 適量
  • 小ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に油(分量外)を適量熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。

  2. 2

    カレー粉を加えてサッと炒め、本かえしつゆと豆乳を入れて、ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    Aの野菜を素揚げする。

  4. 4

    たっぷりの湯で麺をゆで、冷水で洗いしっかりと水気を切る。

  5. 5

    皿に麺を盛り、えびと素揚げした野菜を添えて白髪ねぎをのせる。器に②のカレールーを注いで小ねぎを散らす。

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卯月製麺
卯月製麺 @cook_40147922
2022/06/08 02:49に公開
さがえそば本舗 卯月製麺のおすすめレシピ集。当店の麺をいつもの材料で手軽にアレンジ。商品のご購入は【卯月製麺 公式オンラインショップ】からどうぞ。●新規登録で、すぐに使えるオンラインショップ限定 300ポイント(300円分)プレゼント!! https://uzuki-shop.jp/
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カレー そば なす エビ 豆乳 片栗粉 かぼちゃ ミニトマト ししとうがらし カレー粉 こねぎ 玉ねぎ 乾麺

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