山椒の醤油漬け

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
山椒をお醤油に漬けるだけ。
いろんなお料理に使えそうですね。
このレシピの生い立ち
旬の山椒を保存したかったので。
以前はイカナゴのくぎ煮に使っていたのですが、もう作れなくなりました。
かなしいーーー。
山椒の醤油漬け
山椒をお醤油に漬けるだけ。
いろんなお料理に使えそうですね。
このレシピの生い立ち
旬の山椒を保存したかったので。
以前はイカナゴのくぎ煮に使っていたのですが、もう作れなくなりました。
かなしいーーー。
作り方
- 1
冷凍しておいた山椒の身の水気をしっかりととっておきます。
- 2
お醤油はこれを使います。
- 3
瓶の消毒をしっかりとしておきます。
- 4
3に1を入れます。
- 5
4に2を入れます。
山椒がかくれるくらい入れます。 - 6
10日〜2週間で使えます。
- 7
冷奴、お刺身に使うと美味しいですね。。
コツ・ポイント
お醤油につけるだけで美味しい保存調味料が出来ます。
日本の、旬ならではの味を楽しみます。
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