６～7分ゆでのスパゲティーを使用。

小麦粉を使用。

玉ねぎは業務用冷凍刻み玉ねぎでも代用可（コスパと時短）。スライスにしたいときは生の玉ねぎ。

コーヒー購入の際に付いてきた生クリームを１こ使用。（冷蔵庫に寝むっていること多々^^;）

房をよく使うブロッコリーですが・・・。食感の良い芯も余すところなく活用したい。

ブロッコリの芯を電子レンジ500wで１分加熱。（生産者おすすめの時間だそうです）

１分加熱の芯は皮がむきやすく，包丁が入りやすい。（生ではとても硬かったので，おどろきです）

芯の皮を削る（むく）。お好みで削る量は調整してください。

芯を千切りにする。

玉ねぎをスライスする。

ベーコンを5mm程度に切る。

塩を少々入れてスパゲティーを通常どおりゆでる。

ゆであがったスパゲティーをオリーブオイル少々で軽く炒める（風味づけの感覚）。お好みで味の素ひとふり。

たまごは白身と黄身を分けておく。

★の材料をボールに入れ混ぜる。100ショップのミニ混ぜ棒が拡散に楽。

[１４]のソースの元を弱火で加熱。湯気が上がる頃にかき混ぜたたまごの白身を加えていく。（卵焼き用フライパンを活用）

１分程度沸騰させる。たまごの白身でふわふわ感が出てくる。ダマができてしまったヘラで潰すようにかき混ぜると良いと思います。

ブロッコリー，玉ねぎ，ベーコンを入れて混ぜながら加熱。

具に火が通り，なじんだら生クリームを入れる。

なじんだら黒こしょうを入れて混ぜてソースは完成。

炒めたスパゲティーにソースをかける。お好みで追い黒胡椒をかける。

さらにお好みで粉チーズをトッピングして完成。