さっぱり野菜炒め

こっちゃんず
こっちゃんず @cook_40045185

暑くなってきたので、ボリュームがありつつ
さっぱりした味にしたくて。
このレシピの生い立ち
休校・テレワーク・半日時差通学とお昼は家族全員家で食べる毎日。麺ばかりじゃ嫌だと言われ、
チャチャっとつくれる野菜炒めのプレートランチにしちゃったよ。

さっぱり野菜炒め

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暑くなってきたので、ボリュームがありつつ
さっぱりした味にしたくて。
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休校・テレワーク・半日時差通学とお昼は家族全員家で食べる毎日。麺ばかりじゃ嫌だと言われ、
チャチャっとつくれる野菜炒めのプレートランチにしちゃったよ。
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1／2個
  2. 人参 1／3個
  3. ピーマン 1個
  4. しめじ 1／3株
  5. もやし 1／2袋
  6. 豚肉 お好きな量で
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. ☆バルサミコ酢 大さじ1
  10. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・ピーマンを細切りにする

  2. 2

    豚肉をお好みの大きさにカット

  3. 3

    フライパンで1としめじを炒めて、軽く火が通ったら一度フライパンから取り出す(私はオリーブオイルで炒めました)

  4. 4

    同じフライパンに豚肉を入れて炒める。

  5. 5

    肉にあらかた火が通ったら、酒と砂糖を入れる。ざっと混ぜる。

  6. 6

    野菜をフライパンに戻す。この時にもやしも入れる。

  7. 7

    ☆の調味料を入れて、材料とからまったら完成です

コツ・ポイント

特にコツは無いです。水溶き片栗粉でトロミをつけても美味しいです。
ポイントはバルサミコ酢ですかねぇ。穀物酢ほどツンとしないので子供(小学生)も食べやすいみたいです。
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