【基本】ぶりの照焼
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
ちょっとしたコツで簡単なのにとっても美味しい、基本のぶりの照焼。
甘辛くてご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
【基本】ぶりの照焼
ちょっとしたコツで簡単なのにとっても美味しい、基本のぶりの照焼。
甘辛くてご飯がすすむ一品です。
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https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
アプリでひらく作り方
- 1
【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml -
- 2
ピーマンは乱切りに切る。ぶりはキッチンペーパーで余分な水分をとり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたきます。
- 3
［A］の材料を合わせておきます。
フライパンに油を中火で熱し、ぶりの盛り付ける面を下にして約3分焼きます。 - 4
ひっくり返す時にぶりの皮目の部分も焼いておきます。ピーマンも入れて焼３分焼きます。
- 5
ピーマンを取り出し、フライパンの余分な油を拭いたら［A］を回し入れ、たれを煮立たせます。
- 6
ぶりに照りがつくまでタレをかけながら煮絡めたら、お皿に盛り付けピーマンも添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ぶりの臭さがタレと混らないよう、ぶりの水分をとっておくことと、皮目の部分を焼くこと、タレを入れる前に余分な油を取り除いておくと、一層美味しく出来上がりますよ。
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