かつおぶしの風味豊かなご飯を、海苔と卵でそれぞれ巻いたシンプルなお弁当です。
このレシピの生い立ち
雑誌『主婦の友』昭和5年4月号に掲載された「鰹節飯の海苔巻き弁当」の再現レシピです。当時のレシピを見ると、鰹節削り器を使った削りたての鰹節を使い、海苔も炙ってから使われるなど、シンプルながら一手間かけて作られていました。