薄力粉、きび糖、ベーキングパウダーを大きめのボウルに入れて混ぜておく。


別のボウルに卵を割ってしっかり混ぜる。

1に溶いた卵、ヨーグルトを加え、半分ほど馴染んだら牛乳を入れ、ざっくり混ぜる。粉気がなくなれば生地の完成です。

フライパンにバターを熱し、溶けたら一度火から下ろして濡れ布巾で冷ます。

5に生地を落とし、弱火で加熱してフツフツ穴があいてきたら焼き色を見て裏返し2分ほど焼いて完成。