小麦粉から打つ手作りうどん。
このレシピの生い立ち
母がよく「うどんぶち」していたのを思い出し、ほぼほぼ勘で作りました。田舎の祖母もよくうどんぶちしてました。祖母から母、母から私に受け継がれたとも言える田舎風うどんです。