酢玉ねぎのつけ汁があまり甘くない場合は、砂糖を加えてください。塩を最初にふっているので、塩分が気になる方は、塩の量を少なめにするといいと思います。食材のみじん切りの大きさを均一にすると見た目、食感がいいです。今回は小さめに切っています。