きくらげとマカロニのトマトミートグラタン
きくらげを使ったトマトミートソースのマカロニグラタン。
このレシピの生い立ち
ホワイトグラタンを作ったときに，家族からの次のお題が・・・。色々な情報をもとに我が家にあうようにアレンジ（よく買う材料，キッチンにある調味料で・・・などなど）。
きくらげとマカロニのトマトミートグラタン
きくらげを使ったトマトミートソースのマカロニグラタン。
このレシピの生い立ち
ホワイトグラタンを作ったときに，家族からの次のお題が・・・。色々な情報をもとに我が家にあうようにアレンジ（よく買う材料，キッチンにある調味料で・・・などなど）。
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- 1
豚の挽肉を使用。
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- 2
業務用冷凍刻みたまねぎを使用。
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- 3
乾燥スライスきくらげ（通常水で30分戻し）を使用。
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- 4
8分ゆでのマカロニを使用。
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- 5
トマト缶（形状：不定）を使用。
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- 6
チューブおろし生にんにくを使用。
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- 7
乾燥バジルを使用。
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- 8
料理酒を使用（赤ワインの代用）。
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- 9
★の調味料をボールに一緒に入れ。
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- 10
混ぜておく。
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- 11
乾燥きくらげを熱湯で１５分で戻して湯切り。
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- 12
少し長いときは包丁で1cm程度に切る。
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- 13
にんじんをみじん切り。100円ショップのスライスラーで千切り後に包丁で縦切りが楽。
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- 14
マカロニを電子レンジ調理器具で500Wの８分でゆでる。
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- 15
加熱フライパンにオリーブ油を敷く。
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- 16
ひき肉，玉ねぎ，にんじん，きくらげを入れて炒める。
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- 17
余計な水分を飛ばす感覚で具材に火を通す。
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- 18
具材に火が通ったら，混ぜていたおいた調味料を入れる。
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- 19
かき混ぜながら弱火で加熱して軽く水分を飛ばす（飛ばしすぎないように注意）。
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- 20
なじんだところでマカロニを入れる。
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- 21
かき混ぜながらミートソースにマカロニをなじませる。
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- 22
グラタン皿に入れる。
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- 23
とろけるチーズをお好みの量でトッピング。
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- 24
今回はミックスチーズを使用。
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- 25
オーブントースターで１０００Wの４分で加熱する。
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- 26
とても熱いので，気をつけて(^^;取り出して完成。
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コツ・ポイント
具材はおさえめの方が良いかもしれません。水分を飛ばしすぎるとパサパサになるので，適度に残すと良いと思います（何回か失敗）。
つくれぽ
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