毎年いただく山椒の新芽の佃煮。こちらを贅沢に使います。

パスタを表示通りにゆでる。塩はゆでるときの塩だけなので、ゆで汁は、飲んで塩気を感じるくらいに。

ボールにバターをいれる。

レンジで温めて溶かす。

山椒の新芽の佃煮を大匙１ボールに追加。

醤油とエキストラバージンオリーブオイルも入れて混ぜ、パスタのゆであがり直前にゆで汁大匙１も入れてよく混ぜる。

ゆであがったパスタをさっと湯切りして、混ぜるだけ。

ブラックペッパーをかけ、お好みでレモン汁を少し絞ってもさわやかです。

レシピID20903343でご紹介している「極上のバターご飯」をパスタにアレンジしてみました。