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野菜たっぷり☆ミネストローネ
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野菜たっぷり☆ミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり☆ミネストローネ

☆ミーハー☆
☆ミーハー☆ @cook_40328731

野菜がしっかり取れる栄養満点スープ、パンのおともにピッタリ！
このレシピの生い立ち
野菜を手軽にとるために、定期的に食べています(^^)

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野菜たっぷり☆ミネストローネ

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材料

4～5人分
  • ジャガイモ 2個
  • ベーコン 1枚
  • ニンジン 1/2本
  • 玉ねぎ 半分
  • カットトマト 1パック
  • 水 500cc
  • コンソメ 3個
  • しょう油 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • パセリ(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    野菜、ベーコンは角切りにする
    ジャガイモは、水にさらす

    • 野菜たっぷり☆ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブ油をひき、1を炒める
    途中で塩をふる

    • 野菜たっぷり☆ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    野菜に火がまわったら、水とコンソメ、カットトマトを入れ、灰汁をとりながら煮込む

    • 野菜たっぷり☆ミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、最後にしょう油をひとまわしし、こしょうをふって完成

    • 野菜たっぷり☆ミネストローネ作り方4写真

コツ・ポイント

最初に野菜を炒めることでこくがアップ！
粉チーズをかけても美味しいです

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☆ミーハー☆
☆ミーハー☆ @cook_40328731
2020/05/25 10:48に公開
簡単に手早く美味しく作れるお料理が大好き！２人の娘たちに残せるレシピの覚書として、楽しくあげています。食べることが大好きです(^^)v
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん トマト缶 ベーコン じゃがいも 玉ねぎ

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