焼き茄子とスモークサーモンの前菜
かえでのほっぺ @cook_40130529
少し甘めの白ワインによく合う夏のあっさりした前菜が食べたくて作りました。。
このレシピの生い立ち
焼き茄子、スモークサーモン、ハーブ、トマト。。。どれも好きな食材なので合わせてみました^_^
焼き茄子とスモークサーモンの前菜
少し甘めの白ワインによく合う夏のあっさりした前菜が食べたくて作りました。。
このレシピの生い立ち
焼き茄子、スモークサーモン、ハーブ、トマト。。。どれも好きな食材なので合わせてみました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を2本用意し焼き茄子を作る。※茄子にフォークで穴を開けて皮面の破裂を防ぐ。
- 2
茄子が焼き上がったら粗熱をとり、皮を剥いていく。綺麗に皮が剥けたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
- 3
茄子を食べやすいサイズにカットしながらお皿に敷き詰め、上にスモークサーモン、ダイストマトをトッピングする
- 4
綺麗に盛れたら 塩、オリーブオイル、バルサミコ（なくても可）を適量回しかける。
- 5
最後にディルなどのハーブを飾り付け、冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。
コツ・ポイント
※塩、オリーブオイルなどの調味料は食べる直前にかけてください。
※ハーブは、バジルをはじめ、ディル、パセリ等さわやかな緑ならなんでも可です^_^
※塩の加減は、ワインなどお酒のおつまみとしてならしっかりめの味付けが好ましい
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