大豆ミート(茹でるタイプ)は、茹でてから、流水でよく洗い、水気をしぼっておきます。

豆板醤、味噌、にんにく、生姜をごま油で炒めて、香りを出します。

茹でた大豆ミートを、2の調味料とまぜ、味を馴染ませます。ここで大豆ミートに味をつけるとクセを感じずに美味しくなります。

砂糖、醤油、水を加えます。

水切りした豆腐(カットして、お湯で茹でておいたもの)と、カットしたトマトを入れて煮ます。

豆腐とトマトから水分が出てきて、ちょうど良い汁気になってきます。

水溶き片栗粉で、とろみをつけ、青ネギを散らして出来上がりです。
ラー油をかけても美味しいです。