粉類をふるって全てボールに入れる。

ドライイーストめがけてぬるま湯投入！まぜる。

生地がボソボソ状態からまとまったら、①台に叩きつける(ココ肝心！)→②こねる→①→②…15分ほどひたすら繰り返す。

丸めた生地の表面がツヤっとしたらOK。1次発酵は不要！スケッパー等で4等分にする。

綿棒で長方形にのばす。縦20×横8cmくらいかな？

中心にチョコチップやチーズ等好きな具材を入れたら、長辺をつまんで繋ぎ合わせる。

片側の短辺を綿棒で薄く伸ばし、グルッともう一方の端と合体！つまんで馴染ませる。

湿らせたキッチンペーパーで覆い発酵15分。

フライパン半分の水(分量外)を沸騰させハチミツをとかす。
オーブン予熱開始(210℃)。

クッキングシートにベーグルを乗せ、シートごとフライパンへin。30秒経ったらペーパーをくるっとさせ反対側も30秒。

取り上げたらそのまま急いでオーブンへ！(時間が経つとシワができちゃうよ)

10〜15分、表面にいい焼き色がついたら完成。