切干大根をガバッと、ひとつかみボウルに（手作り？な、太めタイプがオススメかなぁ）

ひたひたになるまで水を注ぎます。（私は「出汁」を使用）

ジップバッグに25gの砂糖を入れ

醤油を25cc計って、ジップバッグに入れ

お酢も25cc計って、ジップバッグに入れ

モミモミ溶かします。
調味料は「重さ」と「量」の違いはあれど
1：1：1
なので漬けて足りなきゃ、簡単に増やせます♪

鷹の爪は種を取り除き、輪切りか、三日月状に切り、ジップバッグに入れておく。（辛さに弱いひとは、少なめ&大きめにカット）

最低30分。できれば1時間浸して、「膨らんだ切干大根」をジップバッグへ。

空気を出来るだけ追い出して、モミモミ。「また、ひも状に長い」切干大根は、適当にカットしてから袋へ…

早く食べたければ、３時間くらいで、食べても良いかなぁ(^◇^;)
出来れば、まる１日は漬け込んで欲しいけど（笑）