マグロは7cm長さ／1cm角程度の棒状に切り、ヅケダレに数十分浸けておく。

アボカドは薄くスライスし、レモン汁をかけておく。
キュウリは細千切り、あさつきはマグロの長さに合わせて切る

水で戻したライスペーパーを広げ、アボカドのスライスを3枚並べる。
その上に汁気を切ったマグロ・キュウリ・あさつきをのせる

半分に折ったサラダ菜をのせ春巻きを巻く要領で巻く

2等分に切って、皿に盛りつける。
和風ワサビマヨソースの材料を混ぜ合わせ、生春巻きに添える。