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梅酒作り
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梅酒作り-レシピのメイン写真

梅酒作り

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

気長に待てば美味〜しくなります。
以前に作った梅酒を楽しみながら
毎年作り、古いものから飲むように
しています。
このレシピの生い立ち
母が亡くなり10年経ち、物置の
奥から出てきた9年物の梅酒。
恐る恐る飲んでみたらものすご〜く
美味しくなっていてビックリ。
思い出と一緒に又作り始めました。

気長に待てば美味〜しくなります。
以前に作った梅酒を楽しみながら
毎年作り、古いものから飲むように
しています。
このレシピの生い立ち
母が亡くなり10年経ち、物置の
奥から出てきた9年物の梅酒。
恐る恐る飲んでみたらものすご〜く
美味しくなっていてビックリ。
思い出と一緒に又作り始めました。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

気長に待てば美味〜しくなります。
以前に作った梅酒を楽しみながら
毎年作り、古いものから飲むように
しています。
このレシピの生い立ち
母が亡くなり10年経ち、物置の
奥から出てきた9年物の梅酒。
恐る恐る飲んでみたらものすご〜く
美味しくなっていてビックリ。
思い出と一緒に又作り始めました。

気長に待てば美味〜しくなります。
以前に作った梅酒を楽しみながら
毎年作り、古いものから飲むように
しています。
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母が亡くなり10年経ち、物置の
奥から出てきた9年物の梅酒。
恐る恐る飲んでみたらものすご〜く
美味しくなっていてビックリ。
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材料

4Lか5Lの保存瓶
  • 梅 1kg
  • 氷砂糖 800〜1kg
  • リカー35℃ 1.8L
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作り方

  1. 1

    梅は綺麗に洗い2時間ほど水に漬けておく。

  2. 2

    ザルなどに上げ、ヘタを取る。

  3. 3

    殺菌した保存瓶などに氷砂糖、梅、氷砂糖、梅と交互に入れる。

  4. 4

    最後に梅酒用の35℃リカーを入れ蓋をして冷暗所に。

    • 梅酒作り作り方4写真
  5. 5

    こんな感じで保存します。
    時々上下する様にかき混ぜます。

    • 梅酒作り作り方5写真
  6. 6

    6ヶ月くらいから呑めます。
    写真は3年前の梅酒です。
    かなり美味しく呑めます。
    その場合1年位で梅を上げます。

    • 梅酒作り作り方6写真

コツ・ポイント

半年過ぎると美味しくなりますが
長くおくと更にコクが出て美味しく
頂けます。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2022/06/25 15:46に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

うめ リキュール

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