牛乳とお酢を混ぜ、しばらく置いておく。

粉物（薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖、塩）を合わせる。

前記1、2及び卵と溶かしバターを泡立て器で混ぜ合わせる。混ぜたら、ふつふつと少し泡が出るまで置いておく。

フライパン（鉄が好ましい）を中火で温め、温まったら濡れ布巾の上で少し冷ます。

弱火で生地を広げ、泡がふつふつと出て、表面が少しかわくまで焼く。

ひっくり返して、もう片面も好きなだけ焼く。

出来上がりです。メープルシロップをかけて、クリスピーに焼いたベーコンと共に召し上がると美味しいです。