卵に塩、砂糖、昆布つゆを入れ混ぜる。

フライパンに多めの油を入れ中火で少し熱し卵を一気に入れる。

フライパンの外側から菜箸で大きく円を書きながら手早く全体を半熟にしていく。

弱火にして出前を一回少したたみ横を両端たたみ真ん中を三回位手前から外へ丸めていく。

一気に巻き上げる

火を消して最後のたたみ終わりのところを下にして余熱で１分出来上がり。