手羽元の旭ポン酢煮
551Makochi @cook_40296460
手羽元のさっぱり煮、大阪人は旭ポン酢を使用★
ニンニクと生姜で風味豊か！
このレシピの生い立ち
目分量でドバドバ〜と入れていたポン酢の量を計りました。
手羽元の旭ポン酢煮
手羽元のさっぱり煮、大阪人は旭ポン酢を使用★
ニンニクと生姜で風味豊か！
このレシピの生い立ち
目分量でドバドバ〜と入れていたポン酢の量を計りました。
作り方
- 1
鍋に水を注ぎ、潰したニンニク、生姜、ねぎの青いところは適当にちぎって入れる。
-
- 2
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取り、黒胡椒をまぶす。
省いてもOK。 -
- 3
手羽元を鍋に並べて、中火にかける。
沸々としてきたら、アクを取り除き、ポン酢を加える。 -
- 4
落とし蓋をして弱火で煮汁が半量になるまで煮込む。
ここでゆで卵を加えても。
落とし蓋はこちらレシピID 21996643 -
- 5
仕上げにみりんを回しかけて煮からめ、照りを出したら火を止める。
-
- 6
完成★
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コツ・ポイント
中華風に寄せたい場合は八角を。
コクを強くしたければ黒糖やザラメを小さじ1程加えてもOK
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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