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【家庭の定番】さっぱり甘い*けんちん汁風
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【家庭の定番】さっぱり甘い*けんちん汁風-レシピのメイン写真

【家庭の定番】さっぱり甘い*けんちん汁風

平家モリ衛門
平家モリ衛門 @cook_40344963

食物繊維多めスープです
ほっこり甘めの味付けで具を変えて年中食べられる定番汁物
出汁を取るのが面倒な時によく作ります
このレシピの生い立ち
すまし汁をベースに食べ応えのあるけんちん汁をアレンジ

食物繊維多めスープです
ほっこり甘めの味付けで具を変えて年中食べられる定番汁物
出汁を取るのが面倒な時によく作ります
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【家庭の定番】さっぱり甘い*けんちん汁風

平家モリ衛門
平家モリ衛門 @cook_40344963

食物繊維多めスープです
ほっこり甘めの味付けで具を変えて年中食べられる定番汁物
出汁を取るのが面倒な時によく作ります
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食物繊維多めスープです
ほっこり甘めの味付けで具を変えて年中食べられる定番汁物
出汁を取るのが面倒な時によく作ります
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材料

4人分
  • にんじん 3センチ
  • 大根(大根の皮でも) 5センチ
  • ねぎ 1/2本
  • 椎茸 3個
  • お好みの野菜(キャベツ、芋系など) 好きなだけ
  • 水(人数×150+蒸発分) 700cc
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1〜2
  • 塩 1g〜小さじ1/2
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋にごま油をしき、火の通りにくいものから順に野菜を炒める

  2. 2

    火が通ったら、水(700ccのうち)を材料がかぶるくらい入れる

  3. 3

    酒・みりん(各大さじ2)を入れ、具が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    残りの水を入れくつくつしたら、醤油・塩で味を整える
    味を見て調整してください!

  5. 5

    パンチが足りなければ胡椒を足します

コツ・ポイント

醤油と塩で濃さを調整します。
だいたい醤油大さじ2弱、塩小さじ1/2くらいになると思います。

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平家モリ衛門
平家モリ衛門 @cook_40344963
2020/05/29 02:06に公開

このレシピのキーワード

けんちん汁 ねぎ 大根 しいたけ にんじん キャベツ 大根の皮 酒 いも

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