エスニックゴーヤチャンプル
クロ８５ @cook_40143027
ゴーヤチャンプルをエスニックに！夏らしい味わいになります。プチトマトのアクセントもグッド◎
このレシピの生い立ち
前にクックパッドにあつたエスニックチャンプル？が大好きだったのですが、いつの間にかレシピから消えちゃってたので、再現してみました。
エスニックゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプルをエスニックに！夏らしい味わいになります。プチトマトのアクセントもグッド◎
このレシピの生い立ち
前にクックパッドにあつたエスニックチャンプル？が大好きだったのですが、いつの間にかレシピから消えちゃってたので、再現してみました。
作り方
- 1
プチトマトは半分に、ゴーヤはワタを取り、3〜5ミリぐらいに切り、塩もみして10分ぐらい置いておく。
- 2
ゴーヤを水にさらし、絞っておく。
- 3
卵をボールに割り入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。
- 4
油を入れて熱したフライパンに3.を入れ、半熟めのスクランブルエッグを作り、お皿に取る。
- 5
油を入れて熱したフライパンに豚肉を入れ、お肉の色が変わったらゴーヤを入れて塩胡椒をする。
- 6
5.が馴染んできたらプチトマト、ナンプラーを入れて混ぜ合わせ、最後に4.を戻入れて混ぜて完成。
コツ・ポイント
特にないですが、痛めすぎない方が彩が綺麗です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20826010
