プチトマトは半分に、ゴーヤはワタを取り、3〜5ミリぐらいに切り、塩もみして10分ぐらい置いておく。

ゴーヤを水にさらし、絞っておく。

卵をボールに割り入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。

油を入れて熱したフライパンに3.を入れ、半熟めのスクランブルエッグを作り、お皿に取る。

油を入れて熱したフライパンに豚肉を入れ、お肉の色が変わったらゴーヤを入れて塩胡椒をする。

5.が馴染んできたらプチトマト、ナンプラーを入れて混ぜ合わせ、最後に4.を戻入れて混ぜて完成。