ごま油を熱し、（A-1）を炒めます。

香りがしてきたら、（A-2）を加えて炒め合わせます。

②に（B）を加え、よく溶かします。

別のボウルに（C）と少量の③を良く混ぜ合わせ、ペースト状にします。

残りの③でペーストをのばしながら良く混ぜ、全量をよく混ぜ合わせたらスープの出来上がりです。

チンゲン菜は適当な大きさに切り、塩ゆでします。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をゆでます。

ゆであがった麺の水気を良く切り、手早くどんぶりに移し（2等分）スープを盛ります。

ゆでたチンゲン菜、白髪ねぎ、すりごま、ラー油をかけてできあがりです。