じゃがいもはざく切りにし、茹でる。
赤玉ねぎは薄切りにし、さっとゆでる

じゃがいもが柔らかくなったらザルに開け、
水気を切りボールに入れマッシュする。

2にさっと茹でた赤玉ねぎを水気を絞って入れる。

ほんだし、刻んだ梅、みじん切りした青しそを入れて完成。