鶏むね肉となすのレモンジンジャーソテー
kaana57 @kanakosato
爽やかレモン＆しょうが風味で、さっぱりしたなかにもコクのあるヘルシーな一品。
食欲減退気味でも食べやすく、疲労回復にも◎
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節でも食欲アップできるようなメイン料理を作りました。
鶏むね肉となすのレモンジンジャーソテー
爽やかレモン＆しょうが風味で、さっぱりしたなかにもコクのあるヘルシーな一品。
食欲減退気味でも食べやすく、疲労回復にも◎
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節でも食欲アップできるようなメイン料理を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1cm幅の半月切り、鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてAをもみこみ薄力粉（片栗粉、米粉などでもOK）をまぶす。
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- 2
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、鶏むね肉を並べあまり動かさずに焼く。
両面焼き色がついたらお皿に取り出す。 -
- 3
同じフライパンにオリーブオイル（小さじ1）を足し、なすをあまり動かさずに焼き塩こしょうをふる。
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- 4
なすの両面に焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れ、【B】を加えて炒めあわせる。調味料が全体に絡んで照りが出たら火を止める。
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- 5
お皿に盛り付け、レモン薄切り（トッピング用）を添える。
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- 6
※お弁当活用例
冷めてもおいしく、お弁当メインにも好評です。
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- 7
※クックパッドニュース掲載♪
どうもありがとうございます。
→ - 8
https://news.cookpad.com/articles/46453
コツ・ポイント
・鶏むね肉に焼き色がついたら一度お皿に取り出し、後で戻し入れることでかたくなるのを防ぎます。
・なすは皮目からフライパンに入れ、皮に油をなじませてから切り口を焼くことでキレイな紫色の仕上がりになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20828307
