簡単！銀鮭☆回鍋肉
甜麺醤で本格味。
このレシピの生い立ち
肉がなかったので銀鮭で。
鮭でもおいしい回鍋肉になりました。
お弁当にもおすすめ。
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- 1
銀鮭の骨と皮をとって洗う。
塩、酒を掛け、しばらくしたら流し、水気を切り、斜めそぎ切り。 -
- 2
キャベツを手でちぎる。
ピーマンのへた種を取って小さく切る。
ネギを斜め薄切り。 -
- 3
野菜を洗って、フライパンに入れ、蓋をして中火で2，3分蒸して取り出す。
-
- 4
油少々を温め、銀鮭を加えて蓋をして2分。
-
- 5
返して2分焼く。
Ａを加えてひと煮立て。 -
- 6
野菜を戻し、和えながら軽く炒める。
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コツ・ポイント
鮭の下処理 ID:20302401
鮭に塩酒で減塩＆臭み取り。
キャベツの外葉でもＯＫ。堅いのでレンチンがおすすめ。
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