ゴボウを大きめのささがきにし、水をさらす。

すり身は一口大のつみれに、ダイコンは5ｃｍくらいの拍子切りに。

しいたけは大きめの乱切り、えのきは1/3程度の長さに切る。

ニンジンはいちょう切りに、ハクサイは千切りにする。

ピーマンをざく切りに、もちを4つ切りにする。

鍋に油を熱し、ゴボウを炒めて風味を出す。

鍋にダイコン、しいたけ、えのき、ニンジンを加え炒める。

水1,200ｃｃを加えて煮る。具に火が通ったら、ハクサイ、もち、つみれを入れる。

沸騰したらAで味付けしトマト缶、好みで塩を少々加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ピーマンを加え、軽く火を通し器に入れ、刻んだセリを飾る。