れんこんは皮をむき3ｃｍのいちょう切りにして水にさらし、水けをきります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒め、火が通ったら取り出します

サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒めます。れんこんが透き通ってきたら豚肉を戻し入れます。

しょうゆ大さじ3+1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を加えて汁けがなくなるまで煮たら出来上がりです。