ズッキーニ生姜炒め煮
生姜を効かせて香りよく。
このレシピの生い立ち
蒸し暑くなってきた時節に、すっきりと香りのよい野菜料理を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは長さ15cmくらい(直径約4cm)。今回は新じゃがを皮ごと使用。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
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- 2
ズッキーニは乱切り。じゃがいもは半月切り(厚さ6〜7mm)。どちらも ごま油をまぶしておく。
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- 3
生姜をすりおろし、◆と混ぜ合わせておく。
- 4
まず、フライパンでじゃがいもとしめじを炒める(中火)。軽く混ぜたら火を弱める。水(約大さじ2/分量外)を入れて蓋をする。
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- 5
時々かき混ぜながら、蒸し焼き。じゃがいもが柔らかくなったら、ズッキーニを入れ、更に炒める。(弱めの中火)
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- 6
ズッキーニが柔らかくなってきたら3を加え、全体に絡ませる。
コツ・ポイント
好みで生姜の量を増やしても。
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