鶏肉は1口大に切り、軽く湯洗いする。長ネギは、半分に切ってから細かく刻む。生姜はすり下ろす。ニンニク1片はすり下ろす。

湯洗いした鶏肉を調味料に漬け、1晩置く。(そのまま使っても大丈夫だけれど)

フライパンにごま油を熱し、刻んだニンニクを軽く炒める。その後、浸け置きしておいた鶏肉をフライパンにあけ、炒める。