材料をすべて細切りにします。（蒟蒻は糸の場合は短くカット・板の場合は細切りに）

少量のオリーブオイルでピーマン・にんじんを炒めます。

2に火が通ったら、大根・しめじ・こんにゃくを加えてもう少し炒めます。水を入れる前にかまぼこを追加します。

3に水をいれぐつぐつ言い出したらみりんを加えます。少したったらだしの素・砂糖を加えます。醤油を追加し中火で5分ほど。

水分がなくなってきたら、火を止めます。粗熱が取れたらごま油・ゴマを入れて出来上がりです。