上湯スープに醤油を加える。

鳥手羽を入れて中火で温める。
温まった所に砂糖を入れて30分ほど煮て冷めるまでおく。

温まった所に砂糖を入れて30分ほど煮て冷めるまでおく。

冷めて所に焼き茄子とインゲンを入れて中火から弱火にしながら温め、途中で老抽を入れる。