エビとタコたっぷりのオイルパスタ
エビとタコをたくさん使ったパスタです
このレシピの生い立ち
エビもタコも特売で安く手に入ったので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは下処理をして臭みをとり、タコも一口大にカット。ミニトマトは半分に、パプリカも適当な大きさにカットする。
- 2
沸騰したお湯に塩（材料外）をいれてパスタをゆでる
- 3
（パスタをゆでる作業と同時進行）ニンニクと鷹の爪をフライパンにいれ、オリーブオイルで弱火にかけじっくり風味をだす
- 4
①の材料を炒め、塩コショウ、料理酒、醤油を加える。
- 5
バジルを適当に手でちぎって加え、ゆで汁も加えて乳化させる。
バジルの葉がなければ乾燥バジルでOK - 6
ゆであがったパスタを加えてざっと和えたら完成！お好みで上からブラックペッパーやオリーブオイルをかけてください
コツ・ポイント
エビ・タコは火が通り過ぎるとぷりぷり感が薄れてしまうので、手早くサッと作ります。
トマトは切り口を下にして炒めて上から軽くつぶすと良いです
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