時短のため玉ねぎを耐熱ボールに入れ、オイルを小さじ1ほどまぶし、いちど途中で混ぜて合計5分ほど加熱

アルミホイルにぶつ切りにしたサバを並べ、すりおろしにんにくとオリーブオイルを混ぜたものを塗り、ブラックペッパーをふる

軽く焦げ目がつくまでオーブントースターで焼きました。（上火だけの機能があればそれでOKです）

フライパンにオリーブオイルを小さじ1ほどを入れ、中火でエリンギと1の玉ねぎを軽く塩（分量外）をふりつつ2、3分炒めます

焼いたサバ、トマト、白ワイン、水、バジル（パセリ）、固形スープを加え、煮立ったら中弱火にして煮る

7、8分ほど煮て、このように底が見えるようになれば完成。お好みで塩コショウを足します