玉ねぎは荒みじん、ピーマンは小さめの乱切り、ササミはそぎ切り、えのきは1,2センチに切って全部フライパンへ。

オリーブオイルをぐるぐるっと3回しくらいかけて、中から強火で玉ねぎがちょっと透き通るかなーくらいまで炒める。

冷凍ご飯は崩れるくらいまででよいので解凍して、どん！と投入。この時点でササミが少し赤くてもオッケー。

スパチャラなどでご飯つぶして、なんとなく混ぜて、一分ちょい炒める。

ケイジャンソースかける。ジグザグに適当にかけて大丈夫。

さらにケチャップをぐるぐるっとかけて一分ほど炒める。ケイジャンソースとケチャップの割合はお好みで。

キャベツ投入のタイミングは、やらかいのが良ければご飯と同時でもいいし、バリバリするほうがよければ、もっと後でも。

一旦蓋して一分くらい蒸すとキャベツがしんなりします。あとは焼き付けるように炒めて出来上がり。