JIRO風沖縄じゅーしー

熟成肉工房ジロー
熟成肉工房ジロー @cook_40312679

直火式スモークで造るジローのハムだからじゅーしーにしても香り豊か!!
このレシピの生い立ち
ジローで”ちむどんどん”
うちなー料理第2弾!!

JIRO風沖縄じゅーしー

直火式スモークで造るジローのハムだからじゅーしーにしても香り豊か!!
このレシピの生い立ち
ジローで”ちむどんどん”
うちなー料理第2弾!!

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材料

  1. ジローのボンレスハム 150g
  2. お米 2合
  3. 乾燥ひじき 大さじ1
  4. 干し椎茸 3枚
  5. にんじん 1/2
  6. 小ネギ 適量
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆和風だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    ①ハム、ニンジン、ちくわ、干し椎茸は1センチ各に切る。
    お米は水気をきっておく。

  2. 2

    ②炊飯器にお米と椎茸の戻し汁、調味料☆を入れ2合のメモリまで水を入れ、具材を入れて炊き込み炊飯をする。

  3. 3

    ③炊飯が終わったらお好みの★で味をととのえ、刻んだ小ネギをちらして完成。

コツ・ポイント

仕上げ用はお好みで↓

あっさり派
★塩+サラダ油

こってり派
★中華だし+ゴマ油

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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熟成肉工房ジロー
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ハム造りをはじめてから100年今も変わらずドイツ伝統製法で添加物に頼らず、うまみが詰まった熟成肉でハムやベーコンウィンナーを造りハム造りを続けていますこれからも美味しいレシピをアップしていきます
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