簡単節約☆鶏胸肉と茄子の照り焼き。
フライパン1つで簡単メイン♪甘辛い照り焼きチキンにとろとろジューシーな茄子を加えた一人前100円以内の節約おかずです。
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きも茄子の照り焼きも好きなので合体させてみました。焼いた野菜やお肉を一旦お皿に取り出す…という作業が面倒な人なのでこんな作り方です。
簡単節約☆鶏胸肉と茄子の照り焼き。
フライパン1つで簡単メイン♪甘辛い照り焼きチキンにとろとろジューシーな茄子を加えた一人前100円以内の節約おかずです。
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きも茄子の照り焼きも好きなので合体させてみました。焼いた野菜やお肉を一旦お皿に取り出す…という作業が面倒な人なのでこんな作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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- 2
茄子はヘタを落として乱切りにし、塩少々（分量外）を入れた水に5分ほどさらしてアク抜きをする。
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- 3
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、軽く塩胡椒を振る。
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- 4
鶏肉と薄力粉をビニール袋に入れて振り混ぜ、粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに分量の半分の油（大さじ1/2）をひき、茄子の皮目を下にして並べ中火でじっくり焼く。
-
- 6
皮が良い色になったら裏返してフライパンの外側に移動させ、空いた所に残りの油をひいて鶏肉を並べて焼く。
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- 7
鶏肉に焼き色がついたら裏返す。茄子も焦げないように様子をみながらたまに裏返す。
-
- 8
鶏肉の裏面にも焼き色がついたら一旦弱火にして合わせ調味料を加え、全体に行き渡ったら火を強めて炒め合わせる。
-
- 9
照りが出てタレにとろみがついたら火を止める。
-
- 10
お皿に盛り付け、お好みで胡麻を振って出来上がり。
-
- 11
一人分100円の目安は鶏胸肉100g58円、茄子1本50円（近所のスーパーの価格）調味料を含まずに計算しています。
- 12
2022.10.5☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピになりました！作って下さった皆さんありがとうございます♡
コツ・ポイント
鶏肉、茄子の分量は大体で大丈夫です。新鮮な茄子ならアク抜きは省略して構いません。胸肉よりももも肉が好きであればもも肉でも。フライパンは26cmのものを使用しています。
つくれぽ
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