切って和えるだけ！おきゅうと

Name: 切って和えるだけ！おきゅうと
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おきゅうと 200g; しょうが 12g; 万能ねぎ 3～4本（12g）; すりごま 4g; 削り節 大さじ1; しょうゆ 小さじ2と2/3

いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

博多の食卓の定番おかずです。
このレシピの生い立ち
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切って和えるだけ！おきゅうと

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材料

4人分

おきゅうと 200g
しょうが 12g
万能ねぎ 3～4本（12g）
すりごま 4g
削り節大さじ1
しょうゆ小さじ2と2/3

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作り方

1

おきゅうとは5～7mmの太さに切る。
2

しょうがはすりおろす。
ねぎは小口切りにする。
3

おきゅうとを小鉢に盛り、しょうが、ねぎ、すりごま、削り節をのせる。
4

食べる直前にしょうゆをかける。
5

〔１人分栄養価〕
エネルギー16kcal
たんぱく質1g
脂質1g
炭水化物3g
食塩相当量0.7g

コツ・ポイント

おきゅうとは、イギスやエゴノリなどの海藻から作られます。
語源については、「沖で採れるウド」「飢饉のとき非常食として多くの人を救ったことから、救人（きゅうと）」「漁師に製法を教わったため、沖人（おきうど）」など諸説あります。

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つくれぽ

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いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

2022/07/06 23:56に公開

ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html

このレシピのキーワード

こねぎしょうが

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