管理栄養士の角煮風＊高野豆腐の肉巻き
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
豚バラ肉の代わりに【高野豆腐＋豚もも肉】をつかって、カロリーと脂質をおさえました♪
脂質異常症の方におすすめです。
このレシピの生い立ち
脂質異常症やカロリーを控えている方でも食べられる角煮のレシピを考えました。
（１人前）
エネルギー２４６kcal
たんぱく質２１．７g
脂質１２．０g
炭水化物１３．１g
コレステロール３４㎎
管理栄養士の角煮風＊高野豆腐の肉巻き
豚バラ肉の代わりに【高野豆腐＋豚もも肉】をつかって、カロリーと脂質をおさえました♪
脂質異常症の方におすすめです。
このレシピの生い立ち
脂質異常症やカロリーを控えている方でも食べられる角煮のレシピを考えました。
（１人前）
エネルギー２４６kcal
たんぱく質２１．７g
脂質１２．０g
炭水化物１３．１g
コレステロール３４㎎
作り方
- 1
高野豆腐を水に浸す。１０分ほど経ったら水気を絞る。
※完全に絞り切るとぱさぱさになりやすいので注意 -
- 2
高野豆腐を食べやすい大きさ（一口大がおすすめ）に切り、豚もも肉を巻き付ける。
★を合わせておく。 -
- 3
うすく片栗粉をつけ、油をひいたフライパンに並べる。中火にし、焼き目がついたらひっくり返す。
-
- 4
両面に焼き色がついたら火を弱め、フライパンに★を入れる。
中火に戻し、たれがなくなったら完成！ -
コツ・ポイント
高野豆腐の水気をきっちり絞ると、パサパサになりやすいので少し水分を残して絞るのがポイントです。
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