鍋に水を入れ、粉寒天と、きび砂糖も加える。

火をつけて中火で加熱し、寒天ときび砂糖がある程度溶けたら、牛乳半量を少しずつ混ぜながら加える。

フツフツとして寒天が溶け切った頃に残りの牛乳を加え、火を止めて容器に流し込む。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で、冷やし固める。