☆水に☆粉ゼラチンを入れてふやかし、沸騰直前まで電子レンジで20秒ほど温める。(ゼラチン液)

砂糖と杏仁霜は混ぜておく。(ダマができにくいらしい)

牛乳と②を火にかけフツフツと小さな泡が出だしたら、(ヘラ等で混ぜて粉類が溶けてそうだったら)

生クリームを入れます。ゼラチンを混ぜた時に冷たすぎると混ざらないのでぬるい液体になればOKです。

ゼラチン液に④をちょっとずつ何回か混ぜて、馴染ませて、④に全部投入します。(温度を合わせてから投入)

氷水等で粗熱を取って、茶こし等で濾してから器に移して冷蔵庫で固める

水と砂糖を混ぜて、火にかけます。ぐるぐる混ぜたりしない。ゆすったりして、ある程度沸騰したらOK。

シロップの粗熱が取れたら、レモンを入れて、冷蔵庫で冷やす。

クコの実は熱湯をかけて戻しておく。杏仁豆腐が固まったらクコの実を置いてレモンシロップをかける。