牛肩塊をフォークでブスブスさして柔らかくする。

そこに、にんにくチューブ３センチ位と塩胡椒を多めにふる。

ラップかビニール袋に入れて２時間冷蔵庫に入れておく。

熱したフライパンに全面焼き色をさっとつけます。
中まで火を入れるとか考えなくてよし。

焼き上がったらアルミホイルにくるんで汚れてもいいタオルにくるむ。

タッパーに入れて１時間放置。

触ってみて冷めた感じがしたら切り分けて出来上がり。

タレは、市販のおろしポン酢で食べてますが、手作りしなくても好みのタレでいいと思います。