完熟トマトの ハッシュドビーフの 材料です。ガーリックは皮を剥き芽を取りみじん切りする。玉ねぎは皮を剥きする。みじん切り

人参は 皮を剥きみじん切りする。セロリは 筋を取りみじん切りする。マッシュルーム は 石づきを取り スライスする。

しめじは 石づきを取り みじん切りする

和牛切り落としは 塩、ブラックペッパーをして 薄力粉をまぶして ピュアオリーブオイルで 炒める。赤ワインを入れてフランベ

フライパンにピュアオリーブオイルと バターを入れて 火をつけて ガーリック、玉葱、人参、セロリを入れてじっくり炒める。

ソフリットに ローリエを入れて じっくり 汗をかかすように 野菜の 旨味と 甘味を出すように 弱火でシュエする。④へ…

フライパンに ピュアオリーブオイルと バターを入れて しめじ、マッシュルームに 塩、ブラックペッパーを振り 。炒める

⑩にデミソース、水、ブイヨンキューブ、ウスターソース、トマトケチャップ、ミニトマトを入れて 弱火で 20分煮込む。

仕上げに 生クリームを 入れて 仕上げる。皿に 白飯を 盛り ハッシュドビーフソースを かける。